Filé a Cubana

Cortesia – CANTINA DO LUCAS

Ingredientes

• Batata Palha – 30 Gramas
• Bacon – 100 Gramas
• Cebola – 65 Gramas
• Palmito – 85 Gramas
• Abacaxi – 170 Gramas
• Ovo Frito – 2 Unidades
• Filé Mignon – 280 Gramas
• Banana – 2 Unidades

Para Empanar:

Ovos – 3 Unidades
Farinha de Trigo – 140 Gramas
Farinha de Rosca – 260 Gramas

Preparo

1. Bater o filé
2. Cortar a fatia de abacaxi ao meio
3. Cortar o palmito ao meio
4. Separar duas bananas
5. Empanar todos os ingredientes no ovo, farinha de trigo, e farinha de rosca
6. Fritar e reservar
7. Cortar cebola em anéis
8. Empanar no ovo e farinha de trigo, fritar e reservar
9. Fritar duas fatias de bacon e dois ovos e reservar
10. Montar o prato com batata palha , todos os ingredintes empanados e fritos, e finalizar com bacon e ovos