Bacalhoada com Couve

Cortesia – Vó Paulina Borges

Ingredientes

• Bacalhau em Postas Pequenas – 1 kg
• Batatas Médias Partidas em 4 – 5 Unidades
• Ovos Cozidos – 5 Unidades
• Cebolas Roxas Partidas em 4 – 4 Unidades
• Dentes de Alho – 3 Unidades
• Azeitonas Pretas sem Caroço – 100 Gramas
• Couve sem Caule Rasgadas – 5 Unidades
• Azeite Extra Virgem – 200 Mililitros
• Vinagre – 200 Mililitros
• Sal e Pimenta a Gosto

Preparo

1. Em uma caçarola funda colocar 1/3 do azeite com o alho picado e um pouco de sal, acender o fogo baixo
2. Ir colocando a cebola, a batata, o bacalhau em pedaços generosos, a couve resgada, as azeitonas e os ovos inteiros
3. Regar com metade do vinagre e salpicar pimenta do reino com mais um pouco se sal coloque mais 1/3 do azeite
4. Repita as camadas finalizando com o restante do vinagre e do azeite e uma pitada de sal
5. Tampar bem e deixar em fogo baixo por 45 minutos